あなたの健康資産、増えていますか？（塩原　明世）

「疲れが抜けないな…」「夏の疲れが出てるのかな…？」なんて感じていませんか？
最近よく聞くフレイル（加齢による衰え）は突然、高齢者になってやってくるのではありません。実は私も、知識としては「若いうちに骨量を増やしておかないと…」とか、「運動習慣を持っていない人は…」とわかっていても、なかなか理想通りには実施できませんでした。でも、職業柄、3 度の食事はしっかりと食べてきたつもりでした。しかし、多くの時間をデスクに座って過ごしていることを容認してきました。60 歳を過ぎると時々ハッとすることが出てきました。これまで届いていたものに手が届かない、出来ていたことが大変になっていることに驚きました。加齢は誰にでもやってきます。

スタイルが気になる、メタボにならないように…と考えるあまり、食べる量を減らしていませんか？ 健診の事後指導を行っていた頃、メタボの方も、かなり恰幅の良いおじさんも、食事の調査をすると摂取エネルギーがものすごく多いわけでない方が多かったのです。彼らの特徴は、夕方遅くまで仕事をし、昼食は宅配の弁当、夕食は自宅でゆったり、しっかりと食事をし、明日に備えてさっさと眠る。朝はぎりぎりまで休んでいるので、お腹も空かないし簡単にコーヒーとパンで…といった軽食で済ませていました(図1）。

女子大学生の調査をするようになって、実は同じような食事パターンをしていることに気が付きました。朝食抜き、夕食偏重の食事パターンです。

朝食は本当に必要？ いろいろな持論があると思います。ただ、現在の私たちの生活の中で、30 年後を見据え骨や筋肉を貯蓄しておこうと考えると、１日に必要な栄養量を摂取するための食事が１回減ってしまうことは痛手です。ただでさえ不足しがちなカルシウムや鉄などの栄養素を取り切れないばかりでなく、活動に必要なエネルギーが不足し、これを補うために自らの筋肉を消費してしまうことになりかねません。ダイエットをして細ってしまうのは脂肪ではなく筋肉なのです。

多様な食品を摂っているほうが、高齢者になってサルコペニア（筋肉の衰退）になる割合が低いことが示されています。特に高たんぱく質食を摂っていることが挙げられていますが、それのみならず、野菜の種類や量、果物の摂取回数なども影響します。
若年成人の調査では、男女いずれにおいても果物や野菜料理、乳製品の摂取量が不足しています。特にスポーツ部に所属している学生については心配です。ダイエットをしているつもりがなくても、必要とする量に足りてない＝ダイエットをしているのと同様だからです（図2）。その結果、試合中にケガをする、体調を崩して思うように結果が出ないなどは続出します。

食べない理由でよく見受けられるのが、「家に置いていないから」。手に取ることができるところにあれば摂ってもらえるのに…誰かが準備してくれれば食べられる、これは若者も忙しい 30 代、40 代の皆さんも同じではないでしょうか？

機能性のあるサプリメンタルな食材のみでなく、手軽に摂れる多様な食品を使った市販商品なども上手く利用してみませんか？ お総菜コーナーも秋たけなわです。忙しい働き盛りの世代の皆さんも、10年後、20年後の自分の体を今から意識していきましょう！

参考文献
・E.G. Esquinas et.al., Am J Clin Nutr 2016;104:132–42.
・M. Hayakawa et.al., Nutrients 2021, 13, 641.

筆者

患者様とどのように接しているか

生活者の目線で、できることから少しずつ…

卒業した学校

日本女子大学家政学研究科
昭和女子大学生活機構研究科博士後期課程（学術）

好きな食べ物

魚、庭で採れる野菜