『食べられない…』今すぐ試したい解決法！（浅野　愛）

「食べられない…」のは、どうして？

高齢の方の食欲不振の原因はさまざまです。

・消化管の機能の衰え
・便秘によるおなかの張り
・味覚の衰え
・運動不足等により消費エネルギーが少ない
・認知症　など

今回はこれらに対するいくつかの解決策を提案します。

◎ 今すぐ試したい解決法！ その１
～『消化管の衰え』には『間食』を活用しましょう～

間食は『第4の食事（補食）』です。
不足する栄養を間食で補いましょう。
特にたんぱく質を意識して摂るようにしましょう。

プリンやシュークリームなどは牛乳や卵を使用しているため、たんぱく質が豊富です（図1）。
最近はたんぱく質の補強に特化したお菓子も増えてきています。

◎ 今すぐ試したい解決法！ その２
～『消化管の衰え』には『食事＋栄養補助食品』を活用しましょう～

食事量を食べられる量にして『栄養補助食品』をプラスしてみましょう。
不足する栄養分やエネルギーを補います（図2）。
少ない食事量でも栄養分を補えるので、 ⻭の治療中や、食事中にむせる方にもおすすめです。

◎ 今すぐ試したい解決法！ その３
～『消化管の衰えによるエネルギー不足』には『MCTオイルのちょい足し』を活用しましょう～

「食べられない」ことの弊害は、栄養やエネルギーの不足です。
無理に食事量を増やすことのみにアプローチせず、エネルギー不足を補うために『MCTオイル』を活用しましょう。

脂質は少ない量でもたくさんのエネルギーを補給できます。
しかし、一般的な油は長鎖脂肪酸が多いため、分解・吸収に時間がかかります。
高齢になると消化機能が衰えるため胃もたれしやすく、脂質の摂取が難しくなってきます。

一方、MCTオイルは、やし油由来の中鎖脂肪酸で分解されやすいため、胃もたれしにくいのが特徴です。
さらに無味無臭なので、料理に『ちょい足し』しやすく、手軽にエネルギーを補給できます（図3）。

◎ 今すぐ試したい解決法！ その４
～『おなかが張っている』には『果物』『海藻』などを取りましょう～

キウイフルーツやリンゴなどの果物に含まれる『水溶性の食物繊維』には便をなめらかにする働きがあります。
量をたくさん取ることが難しいときは、粉末状の食物繊維のサポート食品を活用してみましょう。

◎ 今すぐ試したい解決法！ その５
～『味覚の衰え』には『ご飯に味つけ』をしましょう～

丼やかやくご飯など、ご飯に味つけをすると食欲が増します。
自分好みの味付けをいくつか見つけられると食事が楽しくなりますね。（塩分の過剰摂取には気を付けてください）

食欲をそそるレシピを紹介します！↓

腎栄養代謝研究会のレシピコンテストでは『ごはんがすすむレシピ』をテーマにさまざまなレシピを紹介していますので、ぜひご覧ください！
https://yocto.ibmd.jp/jsrnm12recipes/index.php?p=p2